मात्रा में प्रोटीन तथा अन्य आवश्यक पोषक
कुछ सीडिंग ट्रे लें: घर के बाहर होने वाली अंकुरण प्रक्रिया में सामान्यतः अनाज अंकुरित करके उन्हें उगाने में ट्रे की जरूरत होती है, जिसमें नीचे की तरफ जाली लगी होती है, या छेद बने होते है, ताकि इस प्रक्रिया के दौरान अनाज के ऊपर नियमित रूप से पानी का छिड़काव जो आप करते है, वह पानी रुके नहीं और बह जाएं। यह ट्रे आपको नर्सरी से आसानी से मिल जाएंगे, या आप खुद इसे बना सकते हैं। इसके लिए कोई एक ट्रे ले जिसमें एक स्क्वेअर फुट मिट्टी डाली जा सके और उसमें नीचे की तरफ छेद बनाएं।
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अंकुरित करने के लिए मर्तबान, ट्रे, या आटोमैटिक स्प्राउटर
स्प्राउट में विटामिन डी, मिनरल और प्रोटीन का लेवल ज्यादा होता है.
मैथी के स्प्राउट्स का सेवन करने से आपके ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है.
सीडिंग ट्रे के अंदर मिट्टी डालें: सीडिंग ट्रे में भरपूर मात्रा में मिट्टी डालें। आपको ज्यादा मिट्टी की आवश्यकता नहीं पड़ेगी, क्योंकि ज्यादातर अंकुरण मिट्टी के ऊपरी तरफ होते हैं और जड़े ज्यादा फैलती भी नहीं है, परंतु इतनी मिट्टी अवश्य डाले जो नमी को बनाएं रखें और आपको अंकुर सूखने की चिंता करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। मिट्टी को पानी डालकर अच्छी तरह से गीला करें और मिट्टी में अंकुर डालने से पहले, मिट्टी में अगर कहीं ज्यादा पानी रुक गया है, तो उन्हें सोख लेने दें।
सब्जियों के बीजों की ताजगी की जांच करने के लिए हमेशा उसपर नजर बनाए रखें और उन्हें सूँघकर देखते रहें। जब उनकी ताजगी चली जाएगी तब वह भूरे रंग के हो जाएंगे और उनमें से हल्की सी क्लोरीन जैसी गंद आने check over here लगेगी।
इसमें फाइबर की बहुत अधिक मात्रा होती है जो पाचन क्रिया को सही बनाए रखती है.